いわさきWagyuのハンバーグ

海を渡った和牛『Wagyu』

本来、日本国内で育てられ出荷される黒毛和牛。「おいしい和牛を世界中の人に食べてもらいたい」との思いからわずかながら海外で譲り受けられた和牛の遺伝子をもとに、和牛の血統を50％以上受け継いだ牛を『Wagyu』と呼びます。

オーストラリアでは、100％黒毛和牛の「純血種(フルブラッドWagyu)」が生産されており、いわさきの自社牧場では、すべての牛がフルブラッドWagyuとなっています。

自社牧場だからできる徹底した品質管理

黒毛和牛の純粋種(フルブラッド)を、そのままオーストラリアのクイーンズランド州にある自社牧場で育てたのが「いわさきWagyu」。

黒毛和牛種そのものでありながら、オーストラリアの雄大な自然の中で日本で培われた和牛育成のノウハウを生かして育てるため、余計なストレスをかけることなく一頭一頭丁寧かつのびのびと飼育することができます。

肥育期間を500日以上かけ、穀物を餌にして育てることで、引き締まった赤身のコクと程よい脂の旨みが楽しめる絶妙な肉質となり、牛肉本来の美味しさを余すことなく味わえます。

牛肉の「サシ」の入り具合を評価する「マーブリングスコア」が牧場全体の平均で「8」(上から3番目の評価)と、世界的にも評価されているほど。

生産から商品としてお客様にご提供するまで、一貫して自社で行うことで、商品の美味しさはもちろんのこと、安心・安全にお召し上がりいただけるように徹底した品質管理のもとお届けいたします。

いわさきホテルズ料理長監修ビーフ100％ハンバーグ

「いわさきWagyuのハンバーグ」は、創業50年を超える老舗ホテルの料理長が、肉の旨みを最大限に引き出すように仕上げました。ふわふわとした食感とその中に閉じ込めたあふれる肉汁がたまりません。いわさきこだわりの絶品Wagyuハンバーグをお楽しみください。

生のハンバーグをそのまま急速凍結させるので、ご自宅で焼くだけでホテルメイドのおいしさを楽しめます。シェフのこだわりソースレシピがついているので、ジャポネソースをはじめとした3種のソースでアレンジも自由自在。「いわさきホテル」おすすめの味をご堪能下さい。